Fuller's Reserve N2

• Disponibilità: esaurita
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  Stile: Ale

  E' il nome con cui i britannici definiscono la birra tradizionale. Identifica birre ad alta fermentazione, di moderato contenuto alcolico e di poca schiuma, da bere a temperatura di cantina.Birre che risaltano per il sapore fruttato dovuto alla fermentazione a temperature moderatamente elevate. Hanno colore e gradazione vari. La tipologia Ale raggruppa diverse varietà caratterizzate da colore, sapore e gradazione alcolica diversi. Le Ale belga si presentano molto più alcoliche e con schiuma bianca.

  Info Stile: Ale - altre Ale >
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  Sotto stile: Old Ale

  Birre scure, invernali, ad alta gradazione. Fatte tradizionalmente invecchiare un paio d' anni prima d' esser consumate. Buon sentore di malto e talvolta di caramello. Da servirsi alla temperatura di 12°C nelle classiche pinte.

  Info Sotto stile: Old Ale - altre Old Ale>
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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Industriale

  In questa categoria rientrano birre, per la gran parte a bassa fermentazione, che ammettono la pastorizzazione alla fine del procedimento di produzione, nonchè l' aggiunta di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Industriale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,50 litri
• Peso bottiglia: 0.8 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 12
• Prezzo cassa: € 130,00 | € 10,83 bottiglia
• Gradazione: 8,2 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 12-14 °C

La Brewer's Reserve No.2 è una birra ad edizione limitata, fatta maturare per circa un anno in botti di rovere in cui prima è stato fatto invecchiare dell'ottimo cognac. Birra dal color ambrato tendente al bronzo profondo con una piccola testa frizzante. Il profumo inizialmente legnoso con un sentore ricco di frutta, sherry e arancia, lascia poi lo spazio a pronunciate note di whisky. Dal palato ricco, complesso e dolciastro, inizialmente piomba in bocca il luppolo amaro con crostata di frutta e whisky. Il finale lungo e complesso, agrodolce all'inizio per poi diventare secco, con un debole di resine, arance rosse e cognac dal carattere legnoso. Birra ben strutturata dai toni caldi e ricca di sapori.